☆皮皮的大個仔見證 ~

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2014年1月2日星期四

很久沒吃上海菜~ [王家沙] 試食大會!

我是超級耐都沒寫過食評。。。因為自從有了小寶寶後都少左出街食野,如果食,都會選一些適合寶寶的餐廳吃,也忙著餵飽寶寶而自己沒好好記下餐廳與食物的質素。。。




所以這天很榮幸與特別,我以Blogger身份到了旺角新世紀廣場的「王家沙」試菜!謝謝朋友仔邀請,難得可以食餐安樂茶飯(嘻嘻~~)!

今餐是試食關係,所以一口氣吃了22款菜式!由涼菜>點心>小菜>麵、飯>甜品!食到中間我已經好滿足!!!!!


先由涼菜說起,四喜烤麩 - 難得不太咸的涼伴小吃,味道很適中,如果木耳和金針菜多點就好了!


醉嘉美雞 - 酒味濃郁,雞肉滑漏,蠻喜歡這個,吃了最少三件!


蒜茸拍青瓜 - 清新爽口,不過蒜味不重,但也好吃,帶少少麻油香,清清淡淡也不錯!


三絲粉皮 - 麻醬份量剛好,粉皮夠滑又清爽,不過我吃不到雞絲和火腿絲,這碟份量太少要九個人分,所以唔夠喉。。。


蒜泥白肉卷 - 我中意豬肉片唔肥,冇肥膏,蒜味不濃,唔辣的!怕辣的朋友仔也可嚐嚐,是蒜泥白肉的創新食法,兼且唔會油淋淋!


水晶肴肉 - 同樣地,這肴肉沒肥膏,不肥膩,也不太咸,味道剛好,有時很怕肉淹得太咸沒肉味,但王家沙這碟很不錯。


然後到點心類,幾款都中意食!

首先是紅油抄手 - 甜味豉油加蒜蓉很開胃,微辣,抄手皮薄饀靚,吃下蠻鬆軟,我很喜歡吃!


蘇式鮮肉小籠包 - 同樣是皮薄饀靚,趁熱吃最好!雖然薄皮,但唔會穿!咬下好多肉汁流出來,很鮮甜呀!另外豬肉很鬆軟,完全切到淋哂~沒有根,也充滿湯汁,好好味呀!



鮮肉生煎包 - 這個我也喜歡吃,王家沙的包點好味道!包底煎到脆卜卜,咬開又有超甜肉汁,包子非常熱辣辣,要慢慢吃,小心燙口,吃時香噴噴,這個全枱朋友一致好評!


咬開生煎包的樣子,包包的皮薄,肉的份量剛好,不會太膩,下次來要再吃過!


王家沙牛肉餅 - 這個我沒吃,同桌的朋友說酥皮全個都脆卜卜,也很香,牛肉饀很充裕,味道也好。


另外吃了幾款小菜,清炒河蝦仁 - 啖啖蝦肉好正呀!而且蝦肉蠻爽身,鮮甜好味。


上海話梅骨 - 眾多小菜中我最愛這碟!酸酸甜甜好滋味,可以逐粒逐粒"損"骨好過癮,採用的排骨不肥,而且粒粒都咁細粒好易入口,炸到少少脆,加上甜話梅真是會吃不停!可能我喜歡吃酸的食物,所以連話梅都沒放過,吃了幾粒,這碟很惹味,而且不油膩,推介之~


乾煎小黃魚 - 魚身炸到脆卜卜,很香口,但咬下的魚肉軟淋淋,外脆內軟口感不錯呢!


另外小黃魚容易起骨也很少骨,可能半煎炸的關係,我覺得完全沒魚腥味!平時吃蒸魚多,愛香口的不妨試試這味!


鮮蕃茄時蔬 - 今日的時蔬是菠菜,很翠綠,這碟沒有特別,菠菜沒有混和蕃茄味(起初以為有的)。



鮮豆板時蔬 - 沒太特別,吃不出豆板,但吃了很多肉,所以要多吃菜補返數。。。


來到飯麵類,王家沙擔擔麵 - 感覺似酸辣麵多一點,因為唔夠麻醬,湯底唔夠杰,但仍香濃的,也不算太辣,易入口。


麵質彈牙,也很香蛋麵味,份量都幾大碗!


上海粗炒 - 自己對炒粉麻麻,因為很怕太油膩,另外肉絲不夠,多返少少就好了!




家鄉金腿上海炒飯 - 這個OK啦!驚喜是飯炒得很爽身,沒太油,粒粒分明~ 略嚴不夠金腿,嗅不出金華火腿的香味,普通炒飯一碟。


嫩雞煨麵 - 這碗等了很久,廚房漏單。。。雞湯味都幾鮮甜,因為太飽都沒好好品嘗,還有麵超級長,要找侍應來剪才好,上菜時沒有剪開的。


最後是甜品! 最期待的是高力豆沙!
不負所望,漲卜卜的高力豆沙很鬆軟,熱辣辣太好味了!還有它不會一上菜就縮小,依然屹立不倒,點糖霜比砂糖軟棉,幾款甜品中最愛這個!


咬開後的紅豆沙,不太甜,也不會硬繃繃,軟軟熟熟的!


豆沙窩餅 - 合格,皮不韌,經典上海甜品,不過頭先食完高力豆沙而家又食多次豆沙所以興趣不大。


最後一款:薑汁鴛鴦湯丸 - 薑汁很暖胃,同時消消濟,一圓一尖的湯丸分別是豆沙與芝麻湯丸,好大粒!湯丸皮很煙韌彈牙,食到這裡超飽呀!

今餐好滿足!好耐都冇試過一口氣吃22款餸菜,小的疏於寫食評,希望2014會多點時間分享下吃過的美食啦!


王家沙
旺角太子道西193號新世紀廣場 205號舖


此食評亦刊登在OPENRICE
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2339337&tc=sr2rvw&con=rvw


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